Maracaibo está lista para abrir el horno de la «Ruta del Cerdo»

Nueve establecimientos de la capital zuliana ofrecerán exquisitos platos y propuestas culinarias innovadoras hasta el próximo 30 de septiembre.

Maracaibo, Zulia, Venezuela, 10 de septiembre de 2026 (ND58).- La novena edición de la ruta gastronómica ya está a punto de salir del horno y reunirá a nueve restaurantes de Maracaibo para ofrecer sus mejores platos basados en el cerdo. Es así como desde este viernes 11 hasta el próximo 30 de septiembre, la comunidad de Maracaibo Gastronómico, con el aval de la Cámara de Comercio de Maracaibo, presenta la «Ruta del Cerdo».

El coordinador del Comité de Restaurantes de la Cámara de Comercio de Maracaibo, Aurelio Picariello, presentó junto a Armando Paris, de Maracaibo Gastronómico y Bistroscopio; Claudia Suárez, directora ejecutiva de la Cámara de Comercio de la capital zuliana y el historiador gastronómico Rafael Cartay todos los detalles sobre esta actividad.

Los voceros detallaron los pormenores de una iniciativa diseñada para dinamizar el sector y exaltar el valor del porcino en la cocina regional.

Precios y propuestas culinarias

Picariello destacó que los nueve restaurantes participantes, afiliados al gremio comercial de Maracaibo, ofrecerán platos que van desde el chicharrón de cerdo de 200 gramos la porción acompañado con una salsa que tendrá un costo de 10 dólares, así como el sándwich de cerdo por un monto de 12 dólares.

«Cada restaurante tendrá una propuesta adicional a las dos anteriores», acotó.

Un gremio en constante efervescencia

Asimismo, destacó que el desarrollo de esta ruta gastronómica responde al crecimiento de este rubro dentro del sector gastronómico.

«El sector gastronómico —y más dentro de la Cámara de Comercio— es un sector vivo, efervescente, donde traemos siempre nuevas propuestas no solo a nivel de ruta sino cursos de formación, alianzas con proveedores y con instituciones financieras; todo esto genera un crecimiento orgánico importante», especificó.

Por su parte, Armando París destacó la participación de los restaurantes Volterra – Steakhouse, Polanco, Pitts Bowling, Mr. Woods, Sal Marina, Picaña Grill, Blao, Oceanía Hotel Boutique y Kumi.

Tradición que fortalece la identidad regional

Esta novena edición marca el preámbulo para la organización de la siguiente jornada temática, la cual tendrá como protagonista al pollo. Además, los organizadores adelantaron que preparan diversas sorpresas para el cierre de este año.

Cabe destacar que Maracaibo Gastronómico es una iniciativa con una década de trayectoria. Su labor impulsa permanentemente el talento culinario, la identidad regional y el desarrollo económico de la ciudad mediante vivencias memorables.