{"id":157176,"date":"2022-10-04T19:03:49","date_gmt":"2022-10-04T23:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/digital58.com.ve\/site\/?p=157176"},"modified":"2022-10-11T01:34:51","modified_gmt":"2022-10-11T05:34:51","slug":"nelson-castillo-clasifica-en-la-competencia-nacional-de-baristas-caracas-quiere-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digital58.com.ve\/site\/2022\/10\/04\/nelson-castillo-clasifica-en-la-competencia-nacional-de-baristas-caracas-quiere-cafe\/","title":{"rendered":"Nelson Castillo clasifica en la competencia nacional de baristas \u00abCaracas quiere caf\u00e9\u00bb"},"content":{"rendered":"

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\u00danico zuliano clasifica en la competici\u00f3n y se prepara para traer la copa al Zulia. En la presentaci\u00f3n Castillo se enfoca en el impulso de la producci\u00f3n cafetalera en el pa\u00eds.<\/p>\n

Maracaibo, Zulia, Venezuela, 04 de octubre de 2022 (ND58).- Nelson Eduardo Castillo<\/a><\/strong> lo vuelve a hacer. S\u00ed, este joven maracaibero con tan solo 19 a\u00f1os clasifica en la competencia nacional de baristas de Venezuela \u00abCaracas quiere caf\u00e9\u00bb<\/a><\/strong> que se realiz\u00f3 a finales del mes de septiembre en el hotel Eurobuilding.<\/p>\n

El \u00abCaracas quiere caf\u00e9\u00bb es uno de los eventos m\u00e1s importantes en Venezuela que tiene que ver con la producci\u00f3n, industria, comercio, degustaci\u00f3n y competencias de caf\u00e9.<\/p>\n

Esta espec\u00edficamente en la cual particip\u00f3 Castillo es la peso pesado del evento, la cual se realiz\u00f3 con una inscripci\u00f3n de 32 baristas de los cuales seleccionaron a 12 para la semifinal que se llevar\u00e1 a cabo a finales del mes de octubre.<\/p>\n

El caf\u00e9 utilizado por el joven barista es de la Hacienda El Recreo en la zona de Montalb\u00e1n en el estado Carabobo, \u00abes una selecci\u00f3n de uno de mis coach<\/em> Ra\u00fal Mart\u00ednez. Este caf\u00e9 es uno de los mejores de Venezuela\u00bb, afirma Castillo.<\/p>\n

Este grano se presenta en dos variedades: Geisha, con un perfil ex\u00f3tico en taza, con notas a jazm\u00edn, mango, durazno y parchita de la caficultora Haide\u00e9 Del Valle, y la variedad Inia 01, una variedad nacional, \u00abun caf\u00e9 que no es com\u00fan\u00bb, del caficultor Ricardo Lozada, tostado por su coach<\/em> Ra\u00fal Mart\u00ednez.<\/p>\n

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Nelson Castillo y la pulpa de mango de la finca de sus abuelos<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el reglamento de la World Championship, la competencia nacional de baristas consiste en la presentaci\u00f3n de 12 bebidas para cuatro jueces, es decir, tres bebidas para cada uno. Los caf\u00e9s que se sirven son espresso<\/em>, bebida con leche y bebida insignia.<\/p>\n

Para estas preparaciones Castillo utiliz\u00f3 caf\u00e9 Geisha para el espresso<\/em> e Inia 01 para la bebida con leche y bebida insignia, m\u00e1s una reducci\u00f3n de mus\u00edlago de cacao producido en el sur del lago de Maracaibo, sarrapia, nuez arom\u00e1tica del oriente venezolano y una reducci\u00f3n de la pulpa de mango de la finca de sus abuelos en Santa Cruz de Mara, como muy bien lo dijo en su speech<\/em> frente al jurado.<\/p>\n

Nelson Castillo es amante del caf\u00e9 espresso<\/em> \u2014puede tomarse hasta cuatro en el d\u00eda\u2014. entrena a diario para la preparaci\u00f3n del caf\u00e9 y para cumplir con todos los detalles en la presentaci\u00f3n, que la calidad de la extracci\u00f3n sea magn\u00edfica, hasta una presentaci\u00f3n perfecta de la taza de caf\u00e9.<\/p>\n

Es un arduo trabajo de estudio y desarrollo para mostrar en los 15 minutos de la presentaci\u00f3n el desempe\u00f1o de un buen caf\u00e9.<\/p>\n

\u00abRa\u00fal Mart\u00ednez me tost\u00f3 el caf\u00e9 y me di\u00f3 tips<\/em> para la bebida. Luigi Longo, me entren\u00f3 a diario y me ayud\u00f3 con detalles t\u00e9cnicos y a estructurar el speech<\/em>. Su norma es entrenar hasta que sea perfecto, tanto en la presentaci\u00f3n como en lo t\u00e9cnico\u00bb.<\/p>\n

Castillo explica sobre su crecimiento como barista al cabo de un a\u00f1o, cuando realiz\u00f3 su \u00faltima competencia de barista:<\/p>\n

\u00abEl mayor cambio ha sido en el conocimiento y estudio en el caf\u00e9. Tengo nuevas maneras de entrenar, siendo m\u00e1s aplicado y estricto conmigo para conseguir la meta, que es ganar.<\/p>\n

Desde hace un a\u00f1o para ac\u00e1 comenc\u00e9 a tostar y a catar caf\u00e9 con m\u00e1s frecuencia hasta hacerlo un h\u00e1bito diario lo cual me ha ayudado a mejorar y hacer que el entrenamiento para esta competencia sea m\u00e1s sencillo\u00bb.<\/p>\n

Sobre su coach<\/em> Ra\u00fal Mart\u00ednez expresa que \u00abes la persona m\u00e1s calificada en el mundo del caf\u00e9. Es AST (Sca Trainer) en todos los m\u00f3dulos de estudio. Es el mejor catador de caf\u00e9 en Venezuela y de los mejores tostadores.<\/p>\n

Por eso es el encargado de dise\u00f1ar las curvas de tueste de mis caf\u00e9s para competir y Luigi Longo es mi entrenador del d\u00eda a d\u00eda, quien dedic\u00f3 mayor tiempo y estuvo conmigo para hacer el speech<\/em>, para afinar todos los detalles de la presentaci\u00f3n. Sin su ayuda no hubiese pasado a las finales\u00bb.<\/p>\n

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S\u00e9 patrocinante de Nelson Castillo, \u00fanico zuliano en la competencia<\/strong><\/p>\n

Las semifinales y final de la competencia nacional de baristas de Venezuela \u00abCaracas quiere caf\u00e9\u00bb ser\u00e1n los d\u00edas 29 y 30 de octubre en el hotel Eurobuilding en Caracas. Para el trayecto hacia la gran final Nelson requiere de su entrenamiento y coaching<\/em> durante dos semanas previas al compromiso nacional en Caracas.<\/p>\n

Por esto su principal patrocinante Pergamino Caf\u00e9 est\u00e1 invitando a formar parte del #teampergamino<\/a><\/strong> para cubrir el valor, gastos de transporte, traslados, alimentaci\u00f3n e imprevistos que tendr\u00e1 Nelson a fin de cumplir con este gran compromiso en su carrera.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los planes de patrocinio escribe un mensaje directo a la cuenta de Instagram de @pergaminocafe_<\/a> <\/strong>o a la de Nelson Castillo @aprendizbarista<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Nelson est\u00e1 claro y enfocado, quiere ganar y traer la copa al Zulia. \u00abEstoy rodeado de los mejores y por eso s\u00e9 que haremos lo mejor posible\u00bb.<\/p>\n

Redacci\u00f3n ND58 | Fuente: Audrey Vera Prieto<\/a>
\nEdici\u00f3n: Villasmil, Henry
\n<\/strong>Gr\u00e1ficas: Cortes\u00eda<\/strong><\/p>\n

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