{"id":71476,"date":"2017-09-26T19:00:38","date_gmt":"2017-09-26T23:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/digital58.com.ve\/site\/?p=71476"},"modified":"2017-09-26T19:00:38","modified_gmt":"2017-09-26T23:00:38","slug":"perros-calientes-un-viaje-de-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digital58.com.ve\/site\/2017\/09\/26\/perros-calientes-un-viaje-de-sabores\/","title":{"rendered":"Perros calientes, un viaje de sabores"},"content":{"rendered":"

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Tan simple de hacer, como poner una salchicha sobre un pan especial, su elaboraci\u00f3n ha sido reinterpretada por distintas culturas y eso es lo que mostrar\u00e1 el chef Francisco Abenante en el Hot Dog Affai, que desde esta semana y hasta el 01 de octubre, se realizar\u00e1 en su restaurante, La Casa Bistr\u00f3, situado en la tercera avenida con cuarta transversal de Los Palos Grandes, Caracas.<\/p>\n

Caracas, DC, Venezuela, 26 de septiembre de 2017 (D58).-<\/strong> Esta receta es uno de los emblemas de la comida r\u00e1pida, pero quiz\u00e1s no todos saben que el perro caliente es originario de Alemania y lleg\u00f3 a los Estados Unidos en 1887, cuando arribaron los primeros emigrantes alemanes a ese pa\u00eds. A partir de all\u00ed, se irradi\u00f3 al resto del mundo, hasta alcanzar la popularidad que hoy ostenta.<\/p>\n

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Es decir, que el popular hot dog<\/em>, aunque tiene partida de nacimiento alemana, su fama mundial se le debe a la naci\u00f3n norteamericana, que lo acogi\u00f3 entusiastamente desde un primer momento, inicialmente entre la clase trabajadora, por tratarse de un platillo barato y f\u00e1cil de hacer, hasta convertirse en un boom<\/em> que traspas\u00f3 clases sociales y hasta se erigi\u00f3 como apetitoso sin\u00f3nimo de eventos deportivos como el b\u00e9isbol, en cuyos encuentros nunca deja de ser saboreado como una fiel costumbre por la fanaticada.<\/p>\n

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El chef Francisco Abenante llevar\u00e1 a los comensales por un viaje de sabores. El men\u00fa ofrece seis tipos de perros calientes; uno ser\u00e1 el t\u00edpico germano, con un pan bagguette con una salchicha Bratwurts ahumada acompa\u00f1ada de pepinillos y mostaza. Hay dos que le hacen honor a USA: Coney Island (salchicha Frankfurt ahumada con chile de carne, cebolla picada y mostaza) y Ballpark, que es el t\u00edpico de los estadios de b\u00e9isbol (salchicha Frankfurt ahumada con cebolla y relish de pepinillos).<\/p>\n

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Tambi\u00e9n se ofrece el Drugstore, en honor al recordado local de los a\u00f1os 70 y 80, ubicado en el Centro Comercial Chaca\u00edto, que tiene medio metro de largo, con una salchicha polaca ahumada, repollo agrio y salsa alemana. Por supuesto que no faltar\u00e1 el caraque\u00f1o, conocido como \u00abAsquerosito\u00bb, con salchicha wieners, repollo, cebolla y papitas; y otro con salchicha de pescado y camarones, ligeramente ahumados y a la parrilla, con picadillo criollo.<\/p>\n

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Un dato interesante es que los panes son elaboraci\u00f3n propia, al igual que las salchichas, gracias a una alianza con el experto en embutidos Enrique D\u2019Lima, de AAA Global, responsable de la l\u00ednea de charcuter\u00eda de la Casa Bistr\u00f3. Los vegetales utilizados son tambi\u00e9n del huerto org\u00e1nico de Abenante.<\/p>\n

Y para completar tanta delicia, los hot dogs<\/em> se armonizan con cervezas Tovar en sus cinco variedades. \u00bfAcaso se puede pedir m\u00e1s?<\/p>

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