{"id":77402,"date":"2018-03-01T06:04:35","date_gmt":"2018-03-01T10:04:35","guid":{"rendered":"http:\/\/digital58.com.ve\/site\/?p=77402"},"modified":"2018-03-01T06:04:35","modified_gmt":"2018-03-01T10:04:35","slug":"maracaibo-la-sala-de-ensayo-una-experiencia-sensorial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digital58.com.ve\/site\/2018\/03\/01\/maracaibo-la-sala-de-ensayo-una-experiencia-sensorial\/","title":{"rendered":"Maracaibo: \u00abLa Sala de Ensayo\u00bb una experiencia sensorial"},"content":{"rendered":"

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El Hotel Intercontinental de Maracaibo busca ser el coraz\u00f3n del ciudad, por ello crea todos los jueves a partir de las 7:00 p.m. en Oporto espacios donde el arte, la m\u00fasica y la gastronom\u00eda se unen para el disfrute de visitantes y lugare\u00f1os. De la visi\u00f3n del chef zuliano Carlos Hern\u00e1ndez Coll nace una respuesta a la sociedad, \u00abLa Sala de Ensayo\u00bb una propuesta que parte de la evoluci\u00f3n del exitoso restaurante itinerante Il Cielo Ristorante hecho en los espacios del hotel.<\/p>\n

Maracaibo, Zulia, Venezuela, 01 de marzo de 2018 (D58).-<\/strong> \u00abLa Sala de Ensayo\u00bb, comedor, es el proyecto personal de este reconocido cocinero. \u00abEs una propuesta con personalidad, creada para satisfacer el gusto de los comensales y generar experiencias \u00fanicas con servicio personalizado. Para todo ello se requiere de un ensayo, una producci\u00f3n, una puesta en escena, tal cual una obra de teatro, un concierto, una actuaci\u00f3n, eso es La Sala de Ensayo\u00bb, comenta Hern\u00e1ndez.<\/p>\n

Este concepto parte de la idea de un restaurante itinerante con una experiencia \u00fanica, servicio personalizado y de alto protocolo. Mezcla arte, m\u00fasica, teatro y gastronom\u00eda, cada tiempo o platillo es denominado como acto debido a la teatralidad de cada uno, donde se plasman colores y sabores.<\/p>\n

Dentro de las premisas de Hern\u00e1ndez est\u00e1, que no hay l\u00edmite en el producto y su uso, siempre se busca el sabor original, se basa en el producto local, el uso del vegetal como protagonista, inspiraci\u00f3n en la rebeld\u00eda, t\u00e9cnica sobre la t\u00e9cnica, investigaci\u00f3n y desarrollo y buscar emoci\u00f3n, amar, impresionar, re\u00edr, llorar.<\/p>\n

\u00abLa Sala de Ensayo\u00bb no tiene un orden l\u00f3gico como los men\u00fas franceses de la nouvelle cuisine, est\u00e1 estructurado en tiempos llamados actos que en esta primera temporada se basan en el tema de la Transgresi\u00f3n.<\/p>\n

Trangredir normas, romper paradigmas y cambiar esquemas son partes de las premisas de Hern\u00e1ndez para cada jueves. Tres telones negros marcan los espacios de esta obra gastron\u00f3mica, en el primero un grupo en vivo toca m\u00fasica contempor\u00e1nea, en el segundo el chef y sus cocineros trabajan en vivo cada platillo y en el tercero la barra de c\u00f3cteles se muestra con las letras LSE iluminadas.<\/p>\n

El amarillo y el negro predominan en el ambiente de la Sala de Ensayo, pailas y sartenes pintadas adornan el espacio, al igual que cafeteras que hacen a la vez de l\u00e1mparas, son ideas puestas de manifiesto por el dise\u00f1ador de eventos, Vicente Izarra desde la visi\u00f3n de Hern\u00e1ndez.<\/p>\n

El ambiente es propicio para generar una experiencia sensorial, donde el gusto, el tacto, el o\u00eddo y el olfato tienen preponderancia, los actos ponen de manifiesto sabores, aromas y texturas que se unen aremembranzas o apelan a la memoria gustativa de cada comensal.<\/p>\n

Cada semana un tema cobrar\u00e1 vida y de seguro sorprender\u00e1. Las reservaciones son para 30 personas, para hacerlo pueden comunicarse 04149619528 y para mayor informaci\u00f3n pueden entrar a la cuenta en instagram @lasalae_.<\/p>\n

Redacci\u00f3n: Daniel Franco <\/strong>
\nEdici\u00f3n: Villasmil, Henry<\/strong>
\nGr\u00e1ficas: Jos\u00e9 Fonseca<\/p>\n

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