{"id":79643,"date":"2018-06-12T07:13:25","date_gmt":"2018-06-12T11:13:25","guid":{"rendered":"http:\/\/digital58.com.ve\/site\/?p=79643"},"modified":"2018-06-12T07:14:27","modified_gmt":"2018-06-12T11:14:27","slug":"anthony-bourdain-el-chef-que-conto-al-mundo-la-cara-oculta-de-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digital58.com.ve\/site\/2018\/06\/12\/anthony-bourdain-el-chef-que-conto-al-mundo-la-cara-oculta-de-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"Anthony Bourdain, el chef que cont\u00f3 al mundo la cara oculta de la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

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La cadena CNN, inform\u00f3 en su momento la muerte de Anthony Bourdain, cadena para la que trabajaba el conocido chef, en un comunicado. \u00abSu amor por la aventura, los nuevos amigos y la buena comida y bebida y sus historias extraordinarias sobre el mundo lo convirtieron en un narrador \u00fanico. Sus talentos nunca dejaron de sorprendernos y lo extra\u00f1aremos mucho\u00bb. La propia CNN confirm\u00f3 que se trat\u00f3 de un suicidio.<\/p>\n

Maracaibo, Zulia, Venezuela, 12 de junio de 2018 (Noticias D58).-<\/strong> El cocinero, que ten\u00eda 61 a\u00f1os, fue encontrado por su amigo y tambi\u00e9n cocinero Eric Ripert el pasado ocho\u00a0 de junio sin conocimiento en su habitaci\u00f3n de un hotel en Estrasburgo, donde estaba grabando los pr\u00f3ximos episodios de la serie Parts Unknown.<\/p>\n

Bourdain trabaj\u00f3 durante d\u00e9cadas como cocinero en diferentes restaurantes de Nueva York hasta que, en la d\u00e9cada de los 90, lleg\u00f3 a dirigir la cocina del restaurante Brasserie Les Halles.<\/p>\n

Tras ocho a\u00f1os comandando los fogones del restaurante envi\u00f3 un art\u00edculo no solicitado a The New Yorker sobre los entresijos del mundo de la cocina. Para su sorpresa, la revista decidi\u00f3 publicarlo con el t\u00edtulo \u00abNo comas antes de leer esto\u00bb. Fue un tremendo \u00e9xito y las editoriales se pusieron en contacto con \u00e9l para que contara toda su experiencia en un libro.<\/p>\n

Naci\u00f3 as\u00ed \u00abKitchen Confidential\u00bb, traducido en Espa\u00f1a como \u00abConfesiones de un chef\u00bb, un libro que le catapult\u00f3 a la fama y le hizo un hueco en los mas media, primero como conductor del programa \u00abNo Reservations\u00bb en Travel Channel, en el que recorr\u00eda el mundo buscando platos y restaurantes desconocidos y, a partir de 2012, como presentador estrella de la CNN.<\/p>\n

La dura vida del cocinero<\/strong><\/p>\n

En \u00abConfesiones de un chef\u00bb Bourdain mostr\u00f3 la realidad que se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferir\u00edan no saber sobre c\u00f3mo se trabaja entre fogones, calor, explotaci\u00f3n laboral, y manipulaciones de la comida no siempre confesables.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n describi\u00f3 su propio calvario, el abuso de las drogas, incluida su propia lucha contra la coca\u00edna en los a\u00f1os ochenta, y su inclinaci\u00f3n por el alcohol.<\/p>\n

Al aceptar el premio Peabody en 2013, Bourdain describi\u00f3 la forma en que se acercaba a su trabajo actual: \u00abHacemos preguntas muy simples: \u00bfQu\u00e9 te hace feliz? \u00bfQu\u00e9 comes? \u00bfQu\u00e9 te gusta cocinar? Y en todas partes del mundo vamos y hacemos estas preguntas muy simples. Las respuestas son realmente asombrosas\u00bb.<\/p>\n

Quedaban muchas respuestas que quedar\u00e1n sin contestaci\u00f3n. Bourdain se ha quitado la vida y nos recuerda, por si hac\u00eda falta, que tenemos un problema con la mayor causa de muerte no natural de la que nadie habla. \u00bfHasta cu\u00e1ndo dejar\u00e1 de ser el suicidio un tab\u00fa y empezaremos a prevenirlo?<\/p>\n

Redacci\u00f3n con fuente: Miguel Ayuso \/ directoalpaladar.com<\/strong>
\nEdici\u00f3n: Villasmil, Henry<\/strong>
\nGr\u00e1fica: EFE<\/strong><\/p>\n

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