Ruta «Arroces y Risottos» impulsa gastronomía maracaibera
La Cámara de Comercio de Maracaibo promueve una experiencia culinaria con 12 restaurantes locales para fortalecer la cultura, el turismo y la economía regional.
Maracaibo, Zulia, Venezuela, 26 de abril de 2025 (ND58).- La Cámara de Comercio de Maracaibo presentó este 25 de abril la ruta gastronómica «Arroces y Risottos», una propuesta que reúne a 12 restaurantes de la ciudad con menús especiales hasta el 10 de mayo, promoviendo sabores locales, el turismo y el desarrollo económico del sector gastronómico.
La ruta culinaria que conecta sabor y desarrollo
La iniciativa, organizada por el Comité de Restaurantes de la Cámara de Comercio de Maracaibo junto a Maracaibo Gastronómico, ofrece una experiencia única basada en platos de arroz y risotto elaborados por chefs locales.
El evento fue lanzado en el restaurante Kaori, en Lago Mall, con la participación de representantes del gremio, medios y aliados del sector.
Aurelio Picariello, coordinador del comité de restaurantes, destacó que la actividad «busca promover la diversidad y riqueza de los arroces y risottos en Maracaibo, a la vez que dinamiza el movimiento económico del sector restaurantero».
12 restaurantes, una sola pasión por el arroz
Desde el 25 de abril y hasta el 10 de mayo, los maracaiberos podrán disfrutar de propuestas diseñadas especialmente para esta ruta por parte de 12 reconocidos restaurantes: Sushi House, Koto Sushi, Inter Maracaibo Hotel, Da Vinci, Culpa Restaurante, Casa Gazeto, Dante di Pronto, Terraza San Ignacio, Oceanía Hotel Boutique, Freskaderia, Pitts Bowling y Kaori.
Cada establecimiento ofrecerá un menú a la carta que incluye tres entradas, tres opciones de arroz o risotto de autor, un postre y platos principales.
«Es una oportunidad para explorar distintos estilos culinarios basados en el arroz, desde los sabores tradicionales hasta fusiones internacionales», explicó Armando París, director del Comité de Restaurante.
Sabores con identidad local y visión global
Osvaldo García Araujo, director de la Cámara de Comercio y representante de Koto, subrayó que la ruta también busca integrar todas las expresiones gastronómicas de la ciudad:
«Queremos invitar también a los restaurantes de calle que realzan la cocina criolla, porque ellos representan nuestra esencia para quienes nos visitan».
La propuesta del restaurante Koto, por ejemplo, incluye croquetas de salmón con toque asiático, guiosas de cerdo, arroz chaufa, risotto nikkei de mariscos, arroz Singapur y un postre exclusivo diseñado por el chef Nelson Castro: el «Magnum Pullao».
Más allá de la cocina: cultura y comercio
Esta segunda ruta gastronómica del año consolida el papel de la Cámara de Comercio como promotora de actividades que integran cultura, turismo y desarrollo económico.
«Buscamos fortalecer alianzas y abrir espacios donde más restaurantes puedan sumarse. La gastronomía es un canal para unir y proyectar lo mejor de Maracaibo», afirmó Picariello durante el evento.
Con iniciativas como esta, la ciudad no solo se convierte en epicentro culinario sino también en referencia de articulación entre creatividad, empresa y tradición.
Sala de redacción ND58
Edición: Villasmil, Henry
Gráficas y video: @villasmilhfoto
