Haz una saludable menestra de verduras

La menestra de verduras es una receta que puedes adaptar a tus preferencias, ya que puedes añadir ingredientes frescos de tu preferencia, lo cual lo convertirá muy apetecible, además lo puedes agregar a tu dieta.

Maracaibo, Zulia, Venezuela, 31 de agosto de 2017 (D58).- Este plato, además de ser a base de verduras, es una receta llena de vitaminas y minerales, también puedes añadirle unos trozos de jamón o pollo.

Ingredientes

  • 150 gramos de guisantes.
  • 150 gramos de alcachofas.
  • 2 zanahorias.
  • 150 gramos de espárragos verdes.
  • 150 gramos de coliflor.
  • 2 cebollas medianas.
  • Pimentón verde.
  • 3 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta negra (al gusto).

Preparación

  1. Lava y limpia muy bien los vegetales, pon a cocinar las alcachofas en agua por unos 15 minutos luego de retíralas y cortarlas.
  2. Pela y corta las zanahorias, y corta el resto de los vegetales también en trozos o rodajas.
  3. Con poca agua, pon a cocinar en una olla tapada las zahorias y el coliflor, deja estar por unos 10 minutos.
  4. En una sartén honda incorpora todas las verduras y rebózalas con un poco de aceite de oliva, remueve bien y añade la salpimienta. Agrega una taza de agua y cocina a fuego lento por unos 15 minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado.

También puedes añadir a estos ingredientes: acelga, espinaca, perejil, papas, brócoli, entre otros.

Redacción y fuente: Agencia
Edición: Vera, Raquel
Fotos: Google

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